Рецепты для диеты «Стол №5»
Рецепты, совместимые с диетой «Стол №5» по Певзнеру: без жарки, фритюра и копчения, без жирного мяса и птицы, наваристых бульонов, грибов, бобовых, маринадов, острого, шоколада и алкоголя. Только щадящие способы приготовления — варка, тушение, запекание и пар.
Подборка собрана автоматически: каждый рецепт проверен по составу ингредиентов, их долям и способу приготовления. Внутри работают обычный поиск и фильтр по типу блюда.
NomPlan — кулинарный сервис, а не медицинская консультация. Подборка не заменяет назначения врача: при заболеваниях, требующих лечебной диеты, согласуйте меню со специалистом.
Классическая шарлотка с яблоками
Простой и вкусный пирог с яблоками. Для него хорошо подходят сезонные яблоки с ярким вкусом и лёгкой кислинкой.
Классический заливной пирог с капустой на кефире
Пышный и нежный заливной пирог с капустой, яйцами и зеленью на кефирном тесте. Готовится быстро и не требует дрожжевого теста.
Лечо из болгарского перца
Простое домашнее лечо из болгарского перца и помидоров с сахаром, солью, маслом и уксусом. Подходит для заготовки на зиму, получается ярким и хорошо хранится.
Дымляма по-узбекски с капустой
Сытное овощное рагу с мясом, которое томится в собственном соку в толстостенной посуде. Сверху блюдо накрывают капустными листьями, чтобы сохранить влагу и аромат.
Яблочный штрудель классический
Классический яблочный штрудель с тонким вытяжным тестом, яблоками, изюмом и грецкими орехами. Выпекается до румяной корочки и подается теплым.
Татарский пирог зур бэлиш
Сытный татарский пирог с начинкой из говядины, картофеля и лука. Подаётся как самостоятельное блюдо: начинку раскладывают по тарелкам, а пропитанную бульоном корочку едят отдельно.
Омлет с молоком на сковороде
Нежный омлет на сковороде, приготовленный с молоком и двумя видами масла. Блюдо делается очень быстро, а чтобы омлет получился без хрустящей корочки, важно аккуратно работать вилкой и лопаткой.
Маринованные огурцы в литровой банке
Хрустящие маринованные огурцы на зиму в литровой банке с классическим маринадом. Подойдут как для первых проб, так и для запасов на холодное время года.
Домашний клюквенный морс
Натуральный клюквенный морс с мёдом, в котором сохраняется свежий ягодный сок. Напиток получается ароматным, в меру сладким и подаётся охлаждённым.
Томатный сок на зиму
Простой домашний томатный сок из спелых помидоров. Сок протирают через сито, добавляют соль и сахар, затем кипятят и разливают по стерилизованным банкам.
Салат из печёных баклажанов и свежих помидоров
Салат с мягкой мякотью запечённых баклажанов, свежими помидорами, луком, чесноком и кинзой. Заправляется оливковым маслом и лимонным соком, получается ярким и пряным.
Аджапсандали из молодых овощей
Летнее блюдо из баклажанов, сладкого перца, моркови, лука и томатов с большим количеством зелени и специй. Овощи сначала обжаривают, затем соединяют с помидорной основой и немного томят.
Лапша с омлетом и зелёным луком на сковороде
Простое и быстрое блюдо в азиатском стиле: яичная лапша с тонким омлетом, зелёным луком и кунжутом. Подходит для лёгкого завтрака или ужина.
Икра кабачковая на зиму
Нежная кабачковая икра с морковью, луком и томатной пастой. Подходит для заготовки на зиму и получается с мягким, слегка сладковатым вкусом.
Мясные ёжики с рисом и подливой на сковороде
Нежные мясные ёжики с длиннозёрным рисом тушатся прямо на сковороде в ароматной овощно-томатной подливе. Подаются со сметаной и свежей зеленью.
Яблочная пастила
Домашняя яблочная пастила из сладких яблок с небольшим количеством сахара. Пласты яблочного пюре сушатся в духовке до мягкой, не липнущей к рукам текстуры.
Гороховый суп классический с мясом
Сытный гороховый суп со свежим мясом на кости, картофелем и овощной зажаркой. Подаётся с сухариками и укропом.
Тыква как манго на зиму
Необычная сладкая заготовка из тыквы с апельсином, лимоном и корицей. По текстуре и вкусу кусочки тыквы становятся похожими на экзотический фрукт и хорошо подходят к тостам или несладким блюдам.
Начинка для пирога и пирожков из яблок
Яблочная начинка с сахаром, сливочным маслом, корицей и крахмалом. После приготовления она получается густой и стабильной, подходит для пирогов и пирожков.
Куриный холодец
Нежный холодец из курицы с овощами и чесноком. Готовится быстрее, чем говяжий, и подходит для праздничной подачи.
Шарлотка в аэрогриле
Пышная яблочная шарлотка с нежным бисквитным тестом и ароматом корицы. Готовится в аэрогриле и хорошо подходит к чаю.
Салат с хурмой и моцареллой
Элегантный салат с хурмой, мягкой моцареллой, зеленью и гранатом. Подаётся с ароматной лимонной заправкой и пряной орехово-семенной посыпкой.
Помидоры «Пальчики оближешь»
Аппетитная заготовка на зиму из мясистых помидоров с луком, чесноком и петрушкой в пряном маринаде. Дольки томатов получаются сладковатыми, ароматными и хорошо подходят к картошке и мясу.
Салат с консервированным нутом
Сытный овощной салат с нутом, сыром, базиликом и яркой лимонно-медовой заправкой. Перед подачей его можно немного охладить или дать согреться, если подавать как ужин.