Классическая пшенная каша

Простая пшенная каша на воде с добавлением молока и сливочного масла. Чтобы она не горчила и получилась нежной, крупу нужно тщательно перебрать и промыть до прозрачной воды.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Переберите пшено, рассыпав его по столу, выстланному белой бумагой для выпечки. Затем пересыпьте крупу в миску и залейте большим количеством теплой воды.
2. [0:10–0:20] Промойте пшено и откиньте на мелкое сито. Повторите это 2–3 раза. Затем залейте крупу горячей водой и промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
3. [0:20–0:25] Налейте воду в кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, добавьте соль и всыпьте подготовленное пшено. Снова доведите до кипения.
4. [0:25–0:55] Закройте кастрюлю плотно крышкой, уменьшите огонь до минимального и варите 25–30 минут, пока вода полностью не впитается в крупу.
5. [0:55–1:10] По желанию влейте горячее молоко, снова доведите до кипения и варите на минимальном огне 10–15 минут, прикрыв кастрюлю крышкой. Если не хотите использовать молоко, пропустите этот шаг.
6. [1:10–1:15] Оставьте готовую кашу на горячей выключенной плите на 5 минут, по желанию добавьте сливочное масло, затем разложите по тарелкам и подайте с ягодами, нарезанными фруктами или другими добавками.