Как варить гречку

Рассыпчатая гречка, которую можно подать как гарнир или как кашу. Крупу сначала перебирают и промывают, затем слегка обжаривают и варят в подсоленной воде до готовности.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Тщательно переберите гречку, разложив ее в один слой на столе, затем промойте в нескольких водах и обсушите в дуршлаге.
2. [0:05–0:10] Раскалите сухую сковороду и обжарьте гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 минут. Это сделает крупу более ароматной и рассыпчатой, а также уменьшит время приготовления.
3. [0:10–0:12] Вскипятите в большой кастрюле слегка подсоленную воду. Пропорция воды и крупы всегда одинакова: на 1 часть гречки 2 части воды.
4. [0:12–0:13] Всыпьте обжаренную гречку в кастрюлю и доведите на сильном огне до кипения. После закипания снимите шумовкой всю образовавшуюся пену и добавьте растительное масло.
5. [0:13–0:21] Уменьшите огонь и варите крупу до готовности, ориентировочно 6–8 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой.
6. [0:21–0:24] Дайте готовой гречке настояться под крышкой еще несколько минут, чтобы крупа хорошо набухла и стала мягче.
7. [0:24–0:25] Подавайте гречку как гарнир или как кашу, добавив теплое молоко и сахар по вкусу.