Караси в сметане, запечённые в духовке

Нежные караси в сметанном соусе с зеленью и луком, запечённые в духовке до золотистого цвета. Блюдо получается ароматным и с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте карасей: почистите и выпотрошите их, особенно тщательно удалите чёрную пленку из полости. Снимите её пальцами или счистите ножом, затем ополосните рыбу и обсушите бумажными полотенцами.
2. [0:10–0:15] На коже каждого карася с обеих сторон сделайте несколько поперечных надрезов на расстоянии 6 мм друг от друга. Посолите и поперчите рыбу изнутри и снаружи.
3. [0:15–0:20] Помойте укроп и петрушку, хорошо обсушите бумажными полотенцами, удалите жёсткие стебли и очень мелко нарежьте зелень.
4. [0:20–0:25] Смешайте в большой миске сметану, измельчённую зелень и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу, затем положите подготовленных карасей и несколько раз переверните, чтобы рыба была покрыта соусом.
5. [0:25–0:30] Духовку нагрейте до 200°C. Большую форму для запекания густо смажьте сливочным маслом. Лук очистите и нарежьте полукольцами, затем распределите по дну формы.
6. [0:30–1:00] Выложите карасей в сметане на лук в один слой. Запекайте до золотистого цвета в течение 10 минут, затем осторожно достаньте форму из духовки и полейте карасей соусом со дна формы. Продолжайте запекать около 15 минут.