Минтай с луком и сметаной на сковороде

Нежный минтай, тушённый на сковороде с луком, морковью, чесноком и сметанным соусом. Рыба получается мягкой и сочной благодаря приготовлению на медленном огне в соусе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Если рыба замороженная, разморозьте минтай на нижней полке холодильника. Вымойте его, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими порционными кусочками.
2. [0:05–0:25] Приправьте кусочки минтая солью и молотым перцем, затем натрите руками, чтобы специи распределились равномерно. Оставьте на 20 минут, чтобы рыба просолилась.
3. [0:25–0:35] Очистите лук и нарежьте его полукольцами или измельчите. Очистите морковь, тщательно промойте, обсушите и натрите на крупной тёрке. Очистите чеснок и пропустите через пресс.
4. [0:35–0:40] На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Выложите морковь и тушите всё вместе около 5 минут, периодически помешивая.
5. [0:40–0:45] Добавьте к овощам муку и перемешайте. Влейте 160 мл воды и доведите до кипения. Выложите рыбу, затем добавьте сметану, приправьте солью, молотым чёрным перцем и тимьяном, перемешайте.
6. [0:45–1:05] Доведите рыбу с овощами до кипения, уменьшите нагрев и тушите под крышкой ещё около 20 минут на медленном огне. Посыпьте блюдо измельчённым укропом и подавайте к столу с любым гарниром.