Зразы с сыром
Картофельные зразы с брынзой, приготовленные на сковороде. Блюдо сочетает нежное картофельное пюре с выразительным вкусом солёного сыра.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~479 г · 742 ккал · Б 22г · Ж 44г · У 68г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | — | 1490 | 23 | 70 | 201 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| яйцо | 110 | — | 162 | 14 | 11 | 1 |
| крахмал картофельный | 40 | — | 125 | 0 | 0 | 32 |
| тимьян сушеный | 5 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| сыр брынза | 200 | — | 668 | 42 | 55 | 1 |
| масло топлёное | 20 | — | 178 | 0 | 20 | 0 |
| сухари панировочные | 60 | — | 60 | 2 | 1 | 11 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| помидор | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| огурец | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 4 |
| салат | 150 | — | 32 | 3 | 1 | 5 |
| На порцию | 479 | 742 | 22 | 44 | 68 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите картофель, отварите его до готовности, слейте воду и разомните в однородное пюре без комков.
- [0:10–0:12] Мелко нарежьте лук, чеснок и зелень.
- [0:12–0:15] Пассеруйте лук и чеснок на сливочном масле до прозрачности и светло-золотистого цвета.
- [0:15–0:18] Добавьте к картофелю яйца, крахмал, пассерованные лук и чеснок. Вымесите тесто хорошо. Приправьте солью, перцем и тимьяном.
- [0:18–0:20] Разрежьте сыр на 8 прямоугольных кусочков.
- [0:20–0:24] Разделите картофельную массу на 8 частей, сформуйте зразы каждой, положив в центр кусочек сыра.
- [0:24–0:27] Запанируйте зразы в панировочных сухарях, покрывая со всех сторон.
- [0:27–0:30] Разогрейте масло в сковороде на среднем огне, обжарьте зразы с обеих сторон до красивой золотистой корочки.
- [0:30–0:30] Подавайте зразы с ломтиками свежего огурца, помидора, листьями салата и посыпанные укропом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.