Зразы мясные с яйцом в духовке

Сочные мясные зразы с начинкой из яйца и жареного лука, запечённые в духовке. Получается сытное домашнее блюдо, которое удобно подать с любым гарниром.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] С булочки срежьте корочки, раскрошите мякиш руками, положите в миску, залейте молоком и оставьте, чтобы он впитал всю жидкость. Затем измельчите блендером в пюре и, если нужно, удалите лишнюю жидкость.
2. [0:10–0:15] Добавьте в фарш 1 яйцо, измельчённую булочку, соль, перец, горчицу и копчёную паприку. Перемешайте до однородной массы. При желании слегка отбейте фарш об разделочную доску.
3. [0:15–0:25] Оставшиеся яйца выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите около 7 минут. Затем остудите яйца, очистите от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками.
4. [0:25–0:35] Луковицу очистите и измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Остудите.
5. [0:35–0:45] В миске соедините рубленые яйца с жареным луком и перемешайте. Мокрыми руками отделяйте небольшие кусочки фарша, делайте лепёшки, выкладывайте на середину яичную начинку и придавайте форму зраз. Сформуйте все заготовки.
6. [0:45–1:10] Духовку заранее нагрейте до 180°С. Глубокую форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите в неё зразы. Смажьте сливками и запекайте около 40–45 минут. Выложите на тарелки и подавайте с любым гарниром.