Зразы из индейки в духовке
Сочные котлеты из фарша индейки с куриной печенью с пикантной начинкой из соленых огурцов, вареных яиц и свежего базилика. Зразы обжариваются на сковороде до золотистой корочки, затем доходят до готовности в духовке.
🍽 8 порц.⏱ 20 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~150 г · 252 ккал · Б 22г · Ж 14г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец солёный | 100 | — | 11 | 0 | 0 | 2 |
| хлеб белый без корки | 60 | 2 шт. | 160 | 6 | 2 | 29 |
| яйцо вареное вкрутую | 120 | 2 шт. | 84 | 7 | 5 | 1 |
| фарш из индейки | 500 | — | 805 | 100 | 40 | 3 |
| базилик свежий | 30 | 2 ст. ложки | 7 | 1 | 0 | 1 |
| растительное масло | 43 | 3 ст. ложки | 380 | 0 | 43 | 0 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| печень куриная | 200 | — | 344 | 52 | 13 | 2 |
| молоко | 50 | — | 30 | 2 | 2 | 2 |
| мука пшеничная | 30 | 2 ст. ложки | 103 | 3 | 0 | 23 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 150 | 252 | 22 | 14 | 8 |
Шаги
- [0:00-0:10] Хлеб замочить в молоке и слегка отжать. Печень пропустить через мясорубку вместе с фаршем индейки и хлебом. Добавить яйцо, соль и перец. Хорошо вымесить фарш.
- [0:10-0:15] Огурцы и вареные яйца мелко нарезать. Смешать с измельченным базиликом.
- [0:15-0:30] Сформовать из фарша лепешки, положить в середину по 1 ч. л. начинки, защипнуть края. Обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле по 4 мин с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить на противень и готовить в духовке 10 мин при 180°С.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.