Зимний фруктовый салат с медово-горчичным соусом

Салат из зимних фруктов гранат, грейпфрут, хурма, мандарины и цикорий с медово-горчичной заправкой на основе масла из виноградных косточек.

Зимний фруктовый салат· 2620 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:05] Хурму аккуратно очистить от кожуры, мякоть нарезать дольками. Удалить косточки, если они есть.
2. [0:05-0:10] Мандарины очистить, снять пленку с каждой дольки.
3. [0:10-0:15] У грейпфрутов острым ножом срезать кожуру так, чтобы была видна мякоть. Вырезать филе по долькам, держа над миской для сбора сока.
4. [0:15-0:20] Положить в миску очищенные мандарины, грейпфруты и дольки хурмы, перемешать, чтобы фрукты пропитались соком друг друга.
5. [0:20-0:25] Для достания зерен граната отрезать основание плода, разделить его на несколько частей и положить в миску с водой.
6. [0:25-0:28] Аккуратно освобождать в воде зерна от перепонок и кожуры.
7. [0:28-0:30] Выньте перепонки и кожуру из воды, зерна граната откинуть на дуршлаг и обсушить.

Медово-горчичный соус· 102 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30-0:33] Для приготовления заправки взбейте масло с горчицей, сохраненным соком и медом.
2. [0:33-0:35] Полить салат заправкой и слегка перемешать.
3. [0:35-0:40] Перед подачей на стол добавить перец и разобрать цикорий на листья, добавить в салат.