Жюльен с шампиньонами и курицей

Сытная горячая закуска из курицы, шампиньонов и лука под густым сливочным соусом и румяной сырной корочкой. Подходит и как основное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Промокните куриное филе бумажными полотенцами и разрежьте вдоль на две части. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу с двух сторон на средне-сильном огне до румяной корочки, 8-10 мин. Переложите курицу на доску.
2. [0:10–0:17] Протрите грибы влажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте кубиками такого же размера. В сковороде, где жарилась курица, обжарьте лук и грибы, 7 мин.
3. [0:17–0:18] Острым ножом нарежьте приготовленное куриное филе ломтиками толщиной 5-6 мм, поперёк волокон.
4. [0:18–0:20] Переложите курицу, грибы и лук в жаропрочную форму размером 20х25 см и аккуратно перемешайте.
5. [0:20–0:21] Смешайте соль, сахар, молотый мускатный орех, молотый чёрный перец и паприку. Полученной смесью приправьте курицу, грибы и лук и снова перемешайте.
6. [0:21–0:22] Соедините сливки с водой и влейте в форму. Равномерно распределите продукты лопаткой по всей площади формы.
7. [0:22–0:42] Натрите сыр на крупной тёрке и всыпьте в форму. Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте жюльен в течение 20 мин, пока сыр полностью не расплавится и не покроет блюдо румяной корочкой. Подавайте горячим.