Жюльен с перепелиными яйцами
Жюльены со сливочно-грибной начинкой из шампиньонов и лука-порея, запеченные в индивидуальных порционных формочках и увенчанные перепелиными яйцами с сыром пармезан.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 24 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~127 г · 192 ккал · Б 12г · Ж 14г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны | 230 | — | 51 | 7 | 1 | 8 |
| масло сливочное | 22 | 1,5 ст. ложки | 165 | 0 | 18 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сливки жирностью 22% | 200 | — | 362 | 14 | 28 | 14 |
| лук-порей белая часть | 100 | 1 стебель | 35 | 2 | 0 | 7 |
| пармезан тертый | 80 | — | 345 | 31 | 23 | 3 |
| яйцо перепелиное | 120 | 6 шт. | 190 | 16 | 13 | 1 |
| На порцию | 127 | 192 | 12 | 14 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:06] Разогрейте духовку до 200°C. Грибы и порей вымойте, тонко нарежьте и обжарьте в разогретом сливочном масле 6 минут.
- [0:06–0:20] Переложите в миску. Приправьте солью и перцем. Половину сливок поровну разлейте в 6 кокотниц или формочек для запекания. Сверху уложите луково-грибную смесь, посыпьте тертым сыром. Аккуратно, так, чтобы не растекся желток, влейте в каждую формочку по одному перепелиному яйцу. Влейте оставшиеся сливки.
- [0:20–0:24] Поставьте формочки на противень, поместите в духовку. Готовьте 18–20 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.