Жюльен в тарталетках с курицей и грибами

Жюльен в тарталетках с курицей и грибами — эффектная горячая закуска для праздничного стола. Съедобные тарталетки исключают необходимость мыть посуду, а быстрое запекание сохраняет все ингредиенты в готовности.

Жюльен с курицей и грибами· 900 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны протрите влажным полотенцем, срежьте нижнюю часть ножек и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Курицу обсушите и разрежьте филе вдоль на две части. Натрите сыр на терке.
2. [0:05–0:15] В большой сковородке разогрейте 2 столовых ложки оливкового масла. Выложите половинки курицы, посолите и жарьте на средне-сильном огне по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. [0:15–0:30] В ту же сковородку добавьте оставшееся оливковое масло, выложите лук, посыпьте сахаром и тушите на медленном огне до прозрачности, примерно 5 минут. Добавьте грибы и готовьте ещё 10 минут, несколько раз перемешивая. Верните ломтики курицы в сковородку.
4. [0:30–0:35] В небольшой миске соедините сметану с мукой, посолите, приправьте сушеным тимьяном, паприкой, черным перцем и перемешайте. Выложите сметанную смесь в сковородку, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне ещё 2–3 минуты.
5. [0:35–0:40] Застелите противень пергаментом и расставьте тарталетки. Положите в каждую по 2 столовых ложки основы жюльена с соусом. Посыпьте тарталетки тёртым сыром. Разогрейте духовку до 180°C и поместите противень на верхний уровень. Запекайте 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Украсьте веточкой свежего тимьяна и подавайте горячим.

Гарнир· 114 г

Ингредиенты

Шаги