Желейные яблочные конфеты без сахара

Нежный яблочный десерт с желеобразной текстурой и натуральной сладостью фруктов. Подходит тем, кто любит лёгкие сладости без рафинированного сахара.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Замочите желатин в холодной воде, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух.
2. [0:15–0:25] Вымойте яблоки, очистите их и удалите сердцевину с перегородками и косточками.
3. [0:25–0:35] Нарежьте яблоки небольшими кусочками, положите в кастрюлю, налейте немного воды — так, чтобы она не покрывала яблоки полностью, но закрывала донышко. Тушите на среднем огне, время от времени помешивая, пока кусочки не станут мягкими.
4. [0:35–0:40] Измельчите яблоки блендером в гладкое пюре и отвесьте 500 г.
5. [0:40–0:42] Нагрейте желатин на водяной бане или в микроволновке, чтобы все кристаллики растворились и получилась прозрачная жидкость. Вылейте её в пюре и перемешайте.
6. [0:42–0:47] Взбейте массу миксером на высокой скорости в течение 5 минут. По желанию добавьте молотую корицу.
7. [0:47–0:50] Вылейте массу в подготовленную форму размером примерно 15 на 20 см или около того и разровняйте. Чтобы конфеты легче было вынуть, выстелите форму пищевой плёнкой или бумагой для выпечки.
8. [0:50–5:50] Дайте массе остыть до комнатной температуры, затем уберите форму в холодильник на пять часов или больше, удобно на ночь.
9. [5:50–5:55] Достаньте форму из холодильника, аккуратно выньте желейный пласт, нарежьте острым ножом на одинаковые кусочки. По желанию обваляйте каждый кусочек в мелкой кокосовой стружке и подавайте.