Желейные конфеты в домашних условиях

Домашние желейные конфеты из ягод или фруктов со сгущенным сахаром — простой и полезный рецепт без искусственных красителей и ароматизаторов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Получите свежий сок из ягод. Если у вас есть соковыжималка, используйте её. Если нет, подавите вымытые ягоды толкушкой либо измельчите в блендере, а затем процедите через сито. Можно взять и готовый сок из магазина.
2. [0:10–0:15] Вылейте сок в небольший сотейник или пригодную для микроволновой печи посуду. Добавьте сахар (150 г) и перемешайте. Контролируйте степень сладости и при необходимости увеличьте количество сахара.
3. [0:15–0:20] В эту же посуду добавьте порошковый желатин. Перемешайте и отставьте в сторону, пока желатин не набухнет. Ориентируйтесь на время, указанное на упаковке желатина.
4. [0:20–0:30] Когда желатин набухнет, подогрейте всю жидкость на среднем огне на плите или в микроволновой печке. Желатин должен полностью раствориться, а масса — стать однородной.
5. [0:30–0:45] Немного остудите будущее желе, а затем разлейте по маленьким силиконовым формочкам, поставив их сначала на твёрдую, ровную поверхность. Или залейте желатиновую массу в прямоугольную форму для выпечки.
6. [0:45–6:45] Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов до полной стабилизации массы. Можно поставить и в морозилку, чтобы ускорить процесс.
7. [6:45–7:00] Выньте формы с застывшей желейной массой и аккуратно достаньте конфеты. Если заливали большим пластом, нарежьте его острым ножом на кубики. Обваляйте конфеты в сахаре (100 г). Съешьте их сразу — при длительном хранении сахар подтаивает.