Желе из варенья с желатином

Простое домашнее желе из варенья и желатина. Десерт получается ароматным, а вкус и цвет зависят от выбранного варенья.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Налейте в небольшую миску 100 мл воды и всыпьте в неё желатин, хорошо перемешайте. Важно именно всыпать желатин в воду, а не вливать воду в желатин, иначе он прилипнет к стенкам посуды.
2. [0:05–0:15] Дайте желатину разбухнуть по инструкции на упаковке. Если он быстрорастворимый, ждать не нужно — желатин сразу готов к использованию.
3. [0:05–0:10] Залейте варенье водой в небольшом сотейнике или кастрюльке, перемешайте и поставьте на огонь.
4. [0:10–0:12] Доведите смесь до кипения. Можете проварить «компот» в течение 1–2 минут, чтобы ягоды или кусочки фруктов из варенья отдали жидкости больше вкуса.
5. [0:12–0:13] Процедите горячий «компот» через сито. Если хотите, чтобы желе получилось абсолютно прозрачным, твёрдые остатки отложите в сторону. Если же вы хотите получить более насыщенный вкус, а прозрачность не важна, протрите ягоды и фрукты через сито.
6. [0:13–0:15] Добавьте в процеженный горячий сироп желатин, растворенный в воде, перемешайте и дождитесь полного его растворения. Если желатин обычный и не до конца разошёлся, можно ещё немного подогреть жидкость, не доводя её до кипения.
7. [0:15–4:15] Дайте сиропу остыть до комнатной температуры, разлейте по вазочкам или формочкам и поставьте в холодильник до полного застывания желе, на 2-4 часа. Если вы используете не силиконовые формочки, для того чтобы желе легко было вынуть, опустите формочки на пару секунд в горячую воду.