Желе из сока

Лёгкий десерт из сока и желатина, который быстро готовится, но требует времени на застывание. Подходит для яркого ягодного или фруктового сока и может быть сделан в двух цветах.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты для желе. Сок можно взять любой по вкусу; лучше, если он будет ярко окрашенным. При желании можно использовать 2 вида сока, по 750 мл, чтобы сделать желе двух цветов.
2. [0:10–0:20] Залейте желатин 200 мл сока и оставьте набухать на 10 минут. Оставшийся сок налейте в ковшик или небольшую кастрюлю, затем добавьте сок с желатином и поставьте на огонь.
3. [0:20–0:30] Доведите сок с желатином почти до кипения. Это важно: при температуре выше 92–95 °C желатин утрачивает загущающие свойства. Снимите с огня и дайте немного остыть.
4. [0:30–3:00] Разлейте сок с желатином по формочкам: чем меньше слой, тем быстрее застынет десерт. Уберите в холодильник на 2–3 часа, пока желе полностью не застынет. Затем осторожно достаньте его из формочек и подайте.