Желе из смородины без сахара

Плотное и вкусное желе из чёрной смородины, приготовленное без сахара с использованием желатина. Подходит для тех, кто соблюдает диету с ограничением сахара.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Стерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом. Используйте банки объёмом не больше 150 мл.
2. [0:10–0:25] Переберите ягоды смородины от листьев, веточек и мусора. Сложите в дуршлаг, промойте под проточной водой. Обсушите на бумажном полотенце.
3. [0:25–0:45] Залейте желатин 170 мл холодной воды и оставьте набухать примерно на 15–20 минут.
4. [0:45–1:00] Сложите ягоды в кастрюлю. Доведите до кипения воду для желе и залейте ягоды. Проварите смородину 2–3 минуты, чтобы ягоды лопнули.
5. [1:00–1:15] Слейте ягоды через сито в другую кастрюлю. Разомните ягоды деревянной ложкой и хорошо отожмите жмых. Если хотите сделать желе слаще, добавьте подсластитель по вкусу и перемешайте.
6. [1:15–1:30] Поставьте кастрюлю с отваром на плиту, доведите до закипания на среднем огне и готовьте 2–3 минуты.
7. [1:30–1:45] Добавьте набухший желатин, перемешайте до полного растворения и прогрейте 1 минуту. Снимите с огня и разлейте по баночкам.
8. [1:45–2:30] Для длительного хранения пастеризуйте баночки объёмом 150 мл в течение 7–8 минут. Плотно закройте крышкой, переверните, укутайте полотенцем и полностью остудите.
9. [2:30–3:00] Уберите желе на хранение в сухое, прохладное место.