Желе из сметаны с желатином

Желе из сметаны с желатином — нежнейший десерт с чередованием красных и белых слоев. Красивое блюдо, подходящее для праздничного стола, в прозрачных креманках или широких стаканах особенно выигрышно смотрится.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Замочите желатин в холодной воде (100 мл) на пятнадцать минут, чтобы он набух. Переберите клубнику и измельчите блендером — должно получиться жидкое пюре.
2. [0:05–0:15] Добавьте в пюре сахар. Поставьте на небольшой огонь и варите 5 минут после закипания. Через 5 минут добавьте треть набухшего желатина и перемешайте.
3. [0:15–0:25] В сметану добавьте оставшийся сахар. Взбейте миксером до пышной массы однородной консистенции. Распустите оставшийся желатин, слегка нагрев на слабом огне, дайте остыть и добавьте в сметану. Взбейте ещё раз.
4. [0:25–0:55] Подготовьте прозрачные стеклянные креманки или стаканы. Налейте в них немного клубничного пюре слоем 5–10 мм и уберите в холодильник на 20–30 минут. Когда ягодный слой застынет, выложите немного сметаны с желатином. Снова уберите в холодильник. Повторяйте до окончания масс.
5. [0:55–5:00] Дайте слоеному желе полностью застыть в холодильнике (около четырёх часов). Украсьте мятой и свежими ягодами клубники перед подачей.