Желе из красной смородины

Нежный домашний десерт из красной смородины без желатина. Прозрачное, тающее во рту желе с ярким вкусом и нежной консистенцией.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Отделить ягоды смородины от веточек и перебрать. Тщательно промыть проточной водой и хорошо обсушить, разложив на бумажных полотенцах.
2. [0:10–0:20] Ягоды поместить в большую кастрюлю. Влить питьевую воду и поставить на средний огонь. Довести до кипения и готовить до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться и давать сок.
3. [0:20–0:30] Снять кастрюлю с огня. Осторожно раздавить ягоды пестиком. Поставить на огонь и снова довести до кипения. Всыпать сахар и, помешивая, довести до кипения. Варить 3–5 минут.
4. [0:30–0:35] Содержимое кастрюли сразу же процедить через частое сито в большую миску, не отжимая ягоды слишком сильно, чтобы желе получилось прозрачным.
5. [0:35–0:45] Приготовленное желе разлить по стерилизованным хорошо обсушенным банкам. Дать остыть. Закрыть пластиковыми крышками. Хранить в холодильнике.