Желе из чёрной смородины без желатина

Ароматное желе из чёрной смородины на основе натурального пектина из кожицы ягод. Дополнено пряностями — корицей и гвоздикой — и чёрносмородиновым ликером для выразительности вкуса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Переберите ягоды чёрной смородины, удалив веточки и листья. Вымойте ягоды в тазике и промойте под проточной водой в дуршлаге.
2. [0:05–0:10] Дайте воде стечь, стряхните капли. Выложите ягоды на бумажные полотенца для удаления остатков влаги.
3. [0:10–0:20] Выжмите сок из смородины любым удобным способом. Воспользуйтесь блендером, если нет соковыжималки. Перемолотые ягоды процедите через сито в кастрюлю из нержавейки и отожмите сок.
4. [0:20–0:25] Добавьте в кастрюлю с соком сахар, гвоздику и корицу. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения при постоянном помешивании.
5. [0:25–0:28] После закипания варите смесь на сильном огне 3 минуты.
6. [0:28–0:32] Процедите сироп через сито, удалив бутончики гвоздики и палочки корицы. Снова доведите до кипения.
7. [0:32–0:35] Добавьте чёрносмородиновый ликер, перемешайте и разлейте желе в подготовленные стерилизованные банки. Закатайте и дайте остыть.