Жаркое в рукаве

Жаркое, приготовленное в рукаве в духовке, решает очень многие проблемы Во-первых, это минимум грязной посуды — почти все происходит в этом самом рукаве.

Жаркое в рукаве· 1927 г

Ингредиенты

Шаги

1. Нарежьте свинину средними кусочками. Выложите в миску. Приправьте паприкой, луковым порошком, перцем чили, свежемолотым черным перцем по вкусу. Хорошо помассируйте мясо руками, чтобы специи равномерно покрыли все кусочки.
2. Очистите репчатый лук, нарежьте его толстыми перьями или дольками. Сладкий перец освободите от плодоножек и семян, нарежьте мякоть квадратными пластинками или соломкой.
3. Соедините овощи с мясом в миске. Добавьте соль — примерно чайную ложку без горки, половину итальянских трав, столовую ложку растительного масла и хорошо все перемешайте.
4. Вымойте и очистите картофель. Нарежьте его кусочками средней величины. Сразу подготовьте рукав для запекания. Закрепите один его конец. Поместите рукав в форму подходящего размера.
5. Выложите картофель в рукав. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Семена тмина слегка разотрите в ступке или в ладонях. Добавьте в рукав к картофелю чеснок, тмин, 1 ч. л. итальянских трав, неполную чайную ложку соли и 2 ст. л. растительного масла. Все тщательно перемешайте в рукаве.
6. Распределите картофель слоем в рукаве так, чтобы он занял дно формы. Выложите сверху на картофель равномерным слоем мясо с овощами (предварительно еще раз перемешайте его в миске).
7. Закрепите второй конец рукава и сделайте несколько проколов зубочисткой в верхней части, если рукав без специальной перфорации. Поставьте форму с рукавом в заранее разогретую до 180°С духовку.
8. Запекайте жаркое из свинины с картошкой в рукаве в духовке около часа. Затем выньте форму и сделайте аккуратный разрез ножницами вдоль верхней части рукава.
9. Снова поставьте форму в духовку и готовьте жаркое из свинины еще минут 10–15 до легкого румянца. Разложите по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте.

подачи· 10 г

Ингредиенты

Шаги