Жаркое из свинины с картошкой на сковороде

Сочное и ароматное жаркое из свинины с картофелем, овощами и специями, приготовленное на сковороде. Блюдо получается с насыщенным соусом и хорошо подходит для сытного обеда.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте продукты: очистите картофель, морковь, лук, чеснок и перец от семечек и сердцевины.
2. [0:05–0:10] Нарежьте морковь брусочками, лук и сладкий перец — полукольцами, чеснок измельчите. Мясо промокните бумажным полотенцем и нарежьте кусочками по 3 — 4 см.
3. [0:10–0:22] В глубокую сковороду с толстым дном влейте растительное масло и разогрейте. Положите свинину в горячее масло и обжаривайте 10 — 12 минут до румяной корочки.
4. [0:22–0:30] Переложите мясо на тарелку. В сковороду засыпьте лук и жарьте 3 — 4 минуты, затем добавьте морковь и перец и готовьте ещё 5 — 7 минут, пока овощи не станут золотистого цвета.
5. [0:30–0:40] Верните свинину на сковороду, посыпьте чесноком и перемешайте с овощами. Накройте крышкой и потомите на небольшом огне 10 минут.
6. [0:40–0:45] Нарежьте картофель крупными дольками. Влейте в сковороду воду, добавьте картошку, лавровый лист, перец горошком и соль. Всё хорошо перемешайте и доведите до кипения.
7. [0:45–1:25] Убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите 35 — 40 минут, чтобы мясо стало мягким и сочным, а картофель немного рассыпчатым.
8. [1:25–1:10] Подавайте жаркое, посыпав зеленью, и со свежими овощами.