Жаркое из свинины с картофелем и томатным соусом
Классическое мясное блюдо со свининой, картофелем и томатным соусом. Сочное и ароматное жаркое с пикантным вкусом специй, подходящее для семейного обеда.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 13 ингр.
Порция ~591 г · 760 ккал · Б 38г · Ж 38г · У 70г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная вырезка | 300 | — | 426 | 58 | 21 | 0 |
| лавровый лист | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| кориандр молотый | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 1 |
| томатная паста | 20 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| картофель | 550 | — | 819 | 13 | 39 | 110 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| помидор | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец черный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 591 | 760 | 38 | 38 | 70 |
Шаги
- [0:00–0:10] Мелко нарежьте лук. Мелко порубите чеснок. Картофель и морковь очистите и нарежьте на кубики размером 1–2 см. Помидоры нарежьте дольками.
- [0:10–0:15] Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Выложите мясо на сковороду и жарьте свинину 1–2 минуты на сильном огне.
- [0:15–0:20] Добавьте лук и чеснок. Жарьте еще 2 минуты, помешивая.
- [0:20–0:25] Добавьте томатную пасту и прогрейте 1 минуту на среднем огне.
- [0:25–0:30] Добавьте картофель и морковь. Добавьте лавровый лист и кориандр. Влейте 100 мл кипятка (приблизительно половину стакана). Накройте крышкой и тушите на слабом огне.
- [0:30–1:00] Тушите 20–30 минут (для более нежного мяса — 25–30 минут; для мягкого картофеля — 15–20 минут). При необходимости доливайте кипяток.
- [1:00–1:05] В самом конце добавьте нарезанные помидоры. Посолите и поперчите по вкусу.
- [1:05–1:10] Подавайте сразу же, посыпав рубленой петрушкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.