Жаркое из свинины с картофелем и розмарином
Сытное жаркое из свинины с картофелем, луком и ароматом розмарина. Готовится в толстостенной посуде на плите и томится под крышкой до мягкости.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 35 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~427 г · 637 ккал · Б 33г · Ж 34г · У 50г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиной окорок | 600 | — | 972 | 110 | 50 | 14 |
| картофель | 600 | — | 894 | 14 | 42 | 120 |
| лук репчатый | 400 | — | 160 | 4 | 0 | 37 |
| розмарин | 8 | — | 11 | 0 | 1 | 2 |
| масло растительное | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| мука пшеничная | 30 | — | 103 | 3 | 0 | 23 |
| паприка сладкая молотая | 15 | — | 42 | 2 | 2 | 3 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 427 | 637 | 33 | 34 | 50 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте свинину крупными кусочками, примерно 4 см. Посолите и поперчите со всех сторон.
- [0:10–0:20] Картофель очистите и нарежьте ломтиками 3 см. Очистите лук и нарежьте крупными перьями.
- [0:20–0:35] В чугунке, гусятнице, утятнице или кастрюле с толстым дном и стенками нагрейте масло на сильном огне. Положите мясо и обжарьте, переворачивая, до румяной корочки.
- [0:35–0:45] Всыпьте лук и обжаривайте, помешивая, также на сильном огне, 5 мин. Добавьте картофель и обжаривайте еще пару минут.
- [0:45–1:35] Посыпьте мукой и паприкой, посолите, поперчите и обжаривайте 1 мин. Влейте 350 мл горячей воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, положите веточки розмарина. Плотно закройте крышкой и оставьте томиться на 1 ч.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.