Жаркое из свинины с картофелем и розмарином
Сытное жаркое из свинины с картофелем, луком и ароматом розмарина. Готовится в толстостенной посуде на плите и томится под крышкой до мягкости.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 35 мин🧂 9 ингр.
Порция ~427 г · 572 ккал · Б 35г · Ж 32г · У 45г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиной окорок | 600 | — | 1080 | 114 | 81 | 0 |
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 1 | 102 |
| лук репчатый | 400 | — | 288 | 10 | 0 | 67 |
| розмарин | 8 | — | 11 | 1 | 0 | 1 |
| масло растительное | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| мука пшеничная | 30 | — | 30 | 1 | 0 | 6 |
| паприка сладкая молотая | 15 | — | 51 | 2 | 5 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 427 | 572 | 35 | 32 | 45 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте свинину крупными кусочками, примерно 4 см. Посолите и поперчите со всех сторон.
- [0:10–0:20] Картофель очистите и нарежьте ломтиками 3 см. Очистите лук и нарежьте крупными перьями.
- [0:20–0:35] В чугунке, гусятнице, утятнице или кастрюле с толстым дном и стенками нагрейте масло на сильном огне. Положите мясо и обжарьте, переворачивая, до румяной корочки.
- [0:35–0:45] Всыпьте лук и обжаривайте, помешивая, также на сильном огне, 5 мин. Добавьте картофель и обжаривайте еще пару минут.
- [0:45–1:35] Посыпьте мукой и паприкой, посолите, поперчите и обжаривайте 1 мин. Влейте 350 мл горячей воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, положите веточки розмарина. Плотно закройте крышкой и оставьте томиться на 1 ч.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.