Жаркое из рыбы
Традиционное рыбное жаркое с картофелем и луком, приготовленное в глиняных горшочках. Рыба получается нежной, а картофель - хорошо пропитанным рыбным бульоном.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~349 г · 386 ккал · Б 32г · Ж 21г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рыба | 600 | — | 804 | 115 | 38 | 0 |
| картофель | 220 | 2 клубня | 328 | 5 | 15 | 44 |
| лук репчатый | 240 | 2 луковицы | 96 | 3 | 0 | 22 |
| рыбный бульон | 300 | по вкусу | 48 | 6 | 2 | 1 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 349 | 386 | 32 | 21 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите рыбу (сазана или толстолобика) от чешуи, выпотрошите и промойте. Отрежьте голову, хвост и плавники. Нарежьте мясо на крупные куски.
- [0:10–0:20] Обжарьте кусочки рыбы на масле с двух сторон до золотистой корочки.
- [0:20–0:25] Очистите картофель и нарежьте дольками. Нарежьте лук тонкими кольцами.
- [0:25–0:30] В глиняные горшочки поместите обжаренную рыбу, затем слои картофеля и лука. Посолите и поперчите.
- [0:30–0:35] Влейте рыбный бульон или воду, закройте крышкой и тушите в духовке при 180°C или на плите на слабом огне до полной готовности картофеля (примерно 30–35 минут).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.