Жаркое из баранины в горшочке по-шушенски
Традиционное жаркое из баранины с овощами и корнеплодами в керамическом горшочке, завершенное сливочной подливкой.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 12 ингр.
Порция ~604 г · 677 ккал · Б 32г · Ж 46г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баранина | 300 | — | 627 | 49 | 46 | 0 |
| картофель вареный | 100 | — | 78 | 3 | 0 | 17 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| петрушка корень | 80 | — | 41 | 1 | 1 | 8 |
| сельдерей корень | 350 | — | 112 | 5 | 1 | 23 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| зелень | 30 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| лавровый лист | 0.1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сметана 10% | 25 | — | 40 | 1 | 4 | 1 |
| топленое масло | 40 | — | 357 | 0 | 40 | 0 |
| мясной бульон | 125 | — | 16 | 3 | 0 | 2 |
| На порцию | 604 | 677 | 32 | 46 | 34 |
Шаги
- [0:00-0:05] Мясо промойте, обсушите и порубите на 6 кусков.
- [0:05-0:10] Картофель, лук, морковь, коренья и чеснок очистите. Нарежьте кубиками, лук кольцами.
- [0:10-0:15] Обжарьте на масле по отдельности картофель, лук и морковь до золотистого цвета.
- [0:15-0:25] Разогрейте на сковороде масло и обжаривайте мясо с обеих сторон по 5-7 минут.
- [0:25-0:30] Положите мясо, картофель, лук, морковь в керамический горшок. Добавьте коренья, соль, перец, лавровый лист и бульон.
- [0:30-0:45] Поместите в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и готовьте 30 минут.
- [0:45-0:55] За 10 минут до окончания залейте сметаной, посыпьте чесноком и зеленью.
- [0:55-1:00] Подавайте с салатом из свежих овощей, солеными огурцами и квашеной капустой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.