Жареный рис с кукурузой на сковороде

Яркое и сытное блюдо из вчерашнего риса с кукурузой, овощами и яйцами в восточном стиле.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Острым ножом срежьте зёрна с початка кукурузы, держа его вертикально на разделочной доске или в миске.
2. [0:05–0:10] Очистите и нарежьте мелкими кубиками овощи — перец, морковь и репчатый лук. Кусочки должны быть величиной не больше зёрен кукурузы. Измельчите чеснок и перец чили. Тонко нарежьте зелёный лук.
3. [0:10–0:15] Разогрейте в большой сковороде растительное масло. Обжарьте репчатый лук, чеснок и перец чили на среднем огне в течение 1–2 минут, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.
4. [0:15–0:20] Добавьте морковь и сладкий перец. Обжаривайте 4–5 минут, регулярно помешивая. Добавьте горошек и кукурузу, хорошо перемешайте. Готовьте ещё пару минут.
5. [0:20–0:25] Разбейте яйца в миску, смешайте их вилкой со щепоткой соли. Сдвиньте овощи на одну половину сковороды, на другую вылейте яичную массу. Как только яйца начнут схватываться, начните их перемешивать, разделяя на мелкие кусочки. Когда яйца поджарятся, перемешайте всё содержимое.
6. [0:25–0:30] Положите вареный рис, смешайте его с овощами и прогрейте на средне-сильном огне пару минут. Влейте соевый соус по периметру и перемешайте для равномерного распределения.
7. [0:30–0:35] Всыпьте нарезанный зелёный лук. Готовьте, помешивая, ещё минуту. Подавайте горячим.