Жареный сибас с розмарином под соусом с базиликом
Элегантное блюдо из белой рыбы сибаса, приготовленной на сковороде с розмарином и тимьяном. Нежная рыба с хрустящей кожей подаётся под лимонным соусом.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~277 г · 354 ккал · Б 38г · Ж 19г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе сибаса на коже | 400 | 2 шт. | 388 | 74 | 8 | 0 |
| розмарин | 5 | 2 шт. | 7 | 0 | 0 | 1 |
| тимьян | 2 | 1 шт. | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лимон | 100 | 1 шт. | 29 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 12 | 3 шт. | 18 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 4 | — | — | — | — | — |
| оливковое масло | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 277 | 354 | 38 | 19 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:30] Рыбу выпотрошить, почистить, отрезать голову и плавники, хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Сделать глубокие надрезы с двух сторон по ширине рыбы.
- [0:30] Рыбу хорошо посолить, сбрызнуть оливковым маслом, половиной лимонного сока, положить розмарин в надрезы. Оставить при комнатной температуре на 30 минут.
- [0:30–0:35] Разогреть масло в сковороде, положить рыбу кожей вниз и прижать лопаткой на 30 секунд, чтобы она осталась ровной.
- [0:35–0:50] Когда снизу появится корочка и мясо станет белым, перевернуть и поджарить с другой стороны до готовности.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.