Жареный салат с кефирной заправкой
Салат романо, поджаренный на гриле до мягкости, с нежной кефирной заправкой на основе авокадо, зелени и лимонного сока, посыпанный рубленным миндалем.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 11 ингр.
Порция ~233 г · 286 ккал · Б 7г · Ж 23г · У 13г
Кефирная заправка· 482 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| авокадо | 150 | 1 | 240 | 3 | 22 | 3 |
| лук-шалот | 100 | 2 | 72 | 3 | 0 | 17 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| базилик свежий | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| мята свежая | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кефир 2% | 150 | — | 135 | 9 | 5 | 12 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 121 | 191 | 4 | 15 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Слегка обжарьте миндаль на сухой сковороде. Крупно порубите подсушенные орехи.
- [0:05–0:15] В чашу блендера положите крупно нарезанные луковички шалота, очищенные зубчики чеснока, ломтики спелого авокадо, базилик и мяту. Измельчите все ингредиенты. Добавьте лимонный сок, кефир и оливковое масло, снова взбейте до однородности. Посолите кефирную заправку.
Салат· 450 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| салат романо | 400 | 2 | 68 | 5 | 1 | 11 |
| миндаль жареный | 50 | — | 310 | 10 | 28 | 7 |
| На порцию | 113 | 95 | 4 | 7 | 4 |
Шаги
- [0:10–0:12] Разогрейте сковороду-гриль. Разрежьте головки салата романо вдоль пополам, слегка смажьте срезы оливковым маслом.
- [0:12–0:15] Поджарьте салат на сковороде-гриль срезом вниз 3 минуты. Переложите на тарелку. Полейте салат приготовленной кефирной заправкой и подавайте, посыпав рубленным миндалем.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.