Жареный салат с кефирной заправкой

Салат романо, поджаренный на гриле до мягкости, с нежной кефирной заправкой на основе авокадо, зелени и лимонного сока, посыпанный рубленным миндалем.

🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 11 ингр.

Салат

Порция ~233 г · 286 ккал · Б 7г · Ж 23г · У 13г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Кефирная заправка· 482 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
авокадо	150	1 шт.	240	3	22	3
лук-шалот	100	2 шт.	72	3	0	17
чеснок	5	1 зубчик	8	0	0	2
базилик свежий	4	4 веточки	1	0	0	0
мята свежая	4	4 веточки	2	0	0	0
кефир 2%	150	—	135	9	5	12
масло оливковое	34	2 ст. ложки	301	0	34	0
лимонный сок	30	2 ст. ложки	7	0	0	2
соль	5	по вкусу	0	0	0	0
На порцию	121		191	4	15	9

Шаги

[0:00–0:05] Слегка обжарьте миндаль на сухой сковороде. Крупно порубите подсушенные орехи.
[0:05–0:15] В чашу блендера положите крупно нарезанные луковички шалота, очищенные зубчики чеснока, ломтики спелого авокадо, базилик и мяту. Измельчите все ингредиенты. Добавьте лимонный сок, кефир и оливковое масло, снова взбейте до однородности. Посолите кефирную заправку.

Салат· 450 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
салат романо	400	2 шт.	68	5	1	11
миндаль жареный	50	—	310	10	28	7
На порцию	113		95	4	7	4

Шаги

[0:10–0:12] Разогрейте сковороду-гриль. Разрежьте головки салата романо вдоль пополам, слегка смажьте срезы оливковым маслом.
[0:12–0:15] Поджарьте салат на сковороде-гриль срезом вниз 3 минуты. Переложите на тарелку. Полейте салат приготовленной кефирной заправкой и подавайте, посыпав рубленным миндалем.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.