Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски

Сытный рассыпчатый рис с яйцом и овощами в азиатском стиле. Становится основным блюдом благодаря аромату и сочетанию ингредиентов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Рис, не промывая, отварите на пару — это делает его одновременно более клейким и более рассыпчатым, придавая блюду сытность. Если нет возможности варить на пару, готовьте обычным способом в кипящей воде до практически полной готовности. Готовый рис взбейте вилкой и остудите.
2. [0:15–0:25] В воке или сковороде на кунжутном масле обжарьте мелко нарезанный красный лук, чеснок, пропущенный через пресс, и свежий перец чили. Если хотите менее острый рис, разрежьте чили пополам и удалите семена. Не добавляйте сухой и молотый перец, если ищете мягкий вкус.
3. [0:25–0:35] Добавьте замороженную овощную смесь (горошек, кукуруза, брокколи). Тушите до готовности, затем обжаривайте до полного выпаривания влаги.
4. [0:35–0:45] Выложите рис в овощи, хорошо помешивая, и обжарьте. Добавьте сырое яйцо и, хорошо помешивая, добейтесь полного его приготовления (около 3 минут). Налейте соевый соус по вкусу.
5. [0:45–0:50] Промойте и обсушите зелёный лук, крупно нарежьте. Часть добавьте во время жарки, оставшейся посыпьте рис при подаче. Подавайте горячим в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясным блюдам в азиатском стиле.