Жареный рис с грибами

Ароматное блюдо с обогащенным грибным вкусом, где рис жарится с овощами и грибами на растительном масле. Плотное и аппетитное кушанье, которое полностью насытит любого едока без мяса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Промойте рис в нескольких водах. Откиньте его на сито, дайте воде стечь и рису подсохнуть.
2. [0:10–0:20] Оботрите шампиньоны влажной тканью. Если грибы мелкие, разрежьте их на четвертинки; если среднего размера — нарежьте тонкими пластинами; если крупные — небольшими кубиками.
3. [0:20–0:30] Очистите лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте тонкими четвертинками колец, морковь нарежьте соломкой. Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа и измельчите.
4. [0:30–0:35] В глубокой толстостенной сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь и чеснок, обжарьте на среднем огне в течение 4–5 минут, активно помешивая.
5. [0:35–0:40] Добавьте шампиньоны, увеличьте огонь и жарьте грибы с овощами в течение 5 минут, помешивая. Приправьте смесь солью и черным перцем.
6. [0:40–0:45] Когда грибы ужарятся в два раза, насыпьте рис в сковороду и, помешивая, обжаривайте его вместе с грибами на среднем огне в течение 4 минут.
7. [0:45–1:05] Налейте 400 мл кипятка и соевый соус. Перемешайте, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте примерно 15 минут.
8. [1:05–1:15] Мелко порубите зелень. Проверьте готовность риса. Если он готов, пересыпьте зелень в сковороду, перемешайте, накройте крышкой, выключите огонь и дайте жареному рису постоять 10 минут.