Жареный рис с яйцом по-китайски

Ароматный жареный рис с яйцом и овощами в китайском стиле. Блюдо готовится быстро, получается сытным, но лёгким, и хорошо подходит для ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Всыпьте рис в небольшой ковшик, добавьте 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока и обжарьте на среднем огне 2 мин.
2. [0:02–0:16] Влейте 400 мл горячей воды, уменьшите нагрев до минимального, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис 12-14 мин.
3. [0:16–0:21] Залейте зелёный горошек кипятком и оставьте на 5 минут.
4. [0:16–0:21] Разрежьте сладкий перец вдоль, удалите семена и перегородки, затем нарежьте половинки мелкими кубиками.
5. [0:16–0:21] Помидор нарежьте такими же кубиками, зелёный лук порубите кусочками длиной 1 см, чеснок измельчите.
6. [0:21–0:26] В большую миску разбейте яйца, добавьте соевый соус, маленькую щепотку соли и свежемолотый чёрный перец. Взбейте массу венчиком до однородности, затем добавьте подготовленные овощи и перемешайте.
7. [0:26–0:31] В сковородке разогрейте на среднем огне оставшееся оливковое масло и вылейте яичную смесь.
8. [0:31–0:36] Уменьшите нагрев до слабого и готовьте 3 мин. Когда нижняя часть схватится, перемешайте лопаткой, чтобы омлет распался на крупные кусочки, и готовьте ещё 2 мин.
9. [0:36–0:45] Добавьте в сковородку отваренный рис и аккуратно перемешайте лопаткой. Полейте кунжутным маслом и снова перемешайте, затем накройте крышкой и оставьте на 1 мин. Разложите по тарелкам и сразу подавайте на стол.