Жареный нут на сковороде со специями

Жареный нут на сковороде со специями — хрустящая и необычная закуска, которая может подаваться к пиву или использоваться вместо попкорна и чипсов при просмотре фильмов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте нут. Его следует предварительно замочить, чтобы бобы хорошо набухли. Для этого насыпьте нут в глубокую миску или кастрюлю и залейте 1,5 л холодной воды. Оставьте на 10–12 часов на ночь.
2. [0:10–0:20] Утром откиньте нут на дуршлаг и промойте. Затем выложите на стол, выстланный двумя-тремя слоями бумажных полотенец. Нут должен хорошо обсохнуть, тогда он получится хрустящим.
3. [0:20–0:25] Специи и пряные травы смешайте в мисочке. Большую сковороду диаметром 24–26 см поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте в ней растительное масло.
4. [0:25–0:45] Выложите в сковороду обсушенный нут. Помешивая, жарьте около 20 минут на слабом огне под крышкой. Следите, чтобы бобы не пригорели! Затем добавьте смесь пряностей. Перемешайте. Жарьте еще примерно 10 минут.
5. [0:45–1:00] Попробуйте парочку бобов. В идеале они должны приобрести хрустящую корочку, а внутри стать мягкими. Еще один признак готовности нута — небольшие взрывы бобов, напоминающие хлопки при приготовлении попкорна.
6. [1:00–1:10] Выложите обжаренный нут на 2–3 слоя бумажных полотенец, чтобы лишнее масло впиталось. Когда он остынет, подавайте на стол в качестве легкой закуски, например, к пиву.