Жареные спагетти

Необычный способ приготовления классической пасты: спагетти сначала обжаривают на масле до коричневого цвета, приобретающего ореховые нотки, затем тушат в воде до готовности. Подаётся с тёртым сыром и соусом по вкусу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Подготовьте спагетти любого сорта, предпочтительно классические (толще спагеттини), так как они меньше подгорают при обжаривании.
2. [0:02–0:05] Возьмите вместительную сковороду диаметром около 26 см. Поставьте на средний огонь, разогрейте масло, затем убавьте огонь до слабого.
3. [0:05–0:15] Разломайте спагетти на 2–3 части так, чтобы они поместились в сковороду. Выложите в горячее масло. Жарьте, перемешивая каждые несколько минут. Повторите 4 раза, общее время обжаривания 10–12 минут. Спагетти должны приобрести коричневый цвет.
4. [0:15–0:17] Сняв сковороду с огня, осторожно влейте 250 мл кипящей воды. Верните на плиту и включите слабый огонь.
5. [0:17–0:25] Посолите воду. Закройте крышкой и тушите 4 минуты. Откройте, перемешайте, тушите ещё 4 минуты. Проверьте готовность макарон по вкусу. Посыпьте молотой паприкой и подавайте.