Рыбные палочки из трески в панировке

Хрустящие рыбные палочки из филе трески, обжаренные в панировке. Подаются горячими с овощами, но их также можно есть и холодными.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Обсушите филе трески бумажными полотенцами и нарежьте рыбу полосками шириной 2–2,5 см.
2. [0:05–0:10] Всыпьте в одну тарелку муку и добавьте соль и перец. В другую тарелку насыпьте панировочные сухари, а в третьей тарелке взбейте яйца с щепоткой соли и перца.
3. [0:10–0:15] Обваляйте ломтики рыбы в муке, обмакните в яйца и запанируйте в сухарях. Слегка прижмите панировку к рыбе.
4. [0:15–0:45] Разложите рыбные палочки на разделочной доске в 1 слой, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.
5. [0:45–0:47] В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, 1 мин.
6. [0:47–0:55] Разложите рыбные палочки, оставляя между ними свободное пространство, и жарьте по 2 мин с каждой стороны.
7. [0:55–0:58] Ножом для чистки овощей нарежьте морковь и огурец длинными лентами.
8. [0:58–0:45] Разложите рыбные палочки в тарелки, добавьте овощи и сразу подавайте к столу.