Жареные огурцы в панировке
Хотя рецепт жареных огурцов в панировке изначально и относится к корейской кухне, но похожую горячую закуску нередко можно встретить и в других кулинарных традициях: например, в китайской. Для ее приготовления используют длинноплодные огурцы с тонкой кожицей, а в качестве ароматизаторов добавляют чеснок, кунжут нерафинированное масло и другие характерные для того или иного региона специи.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~129 г · 64 ккал · Б 1г · Ж 3г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукурузный крахмал | 30 | 2 ст. ложки | 114 | 0 | 0 | 27 |
| щепотка молотого чили | 5 | — | 14 | 1 | 1 | 3 |
| растительное масло | 15 | 1 ст. ложка | 133 | 0 | 15 | 0 |
| огурцы | 700 | — | 105 | 5 | 1 | 25 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 10 | 2 ч. ложки | — | — | — | — |
| На порцию | 129 | 64 | 1 | 3 | 10 |
Шаги
- [0:00] Огурцы очистить, разрезать вдоль пополам и чайной ложкой удалить семена. Нарезать огурцы кусочками шириной 1,5 см.
- [0:05] Присыпать огурцы солью, перемешать, положить в дуршлаг и поставить на миску. Через 20 мин. сполоснуть огурцы теплой водой и обсушить. Обвалять огурцы в крахмале.
- [0:10] Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в воке масло, обжарить чеснок с молотым чили, 30 сек. Добавить огурцы и жарить, помешивая, 4 мин. Сразу же подать к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.