Жареные лисички с луком на сковороде

Ароматные жареные лисички с луком, чесноком и тимьяном. Блюдо получается быстрым и подходит как самостоятельная закуска или как дополнение к гарнирам.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите лисички от листочков, веточек и крупной грязи. Ножки грибов поскоблите ножом, затем промойте грибы под холодной водой и проследите, чтобы в шляпках не осталось земли и песка.
2. [0:05–0:10] Если лисички сильно загрязнены, замочите их в холодной воде на 20 минут, потом промойте в чистой воде в тазу. Тщательно обсушите грибы бумажными полотенцами; также можно воспользоваться сушкой для листьев салата.
3. [0:10–0:12] Крупные лисички разрежьте пополам, маленькие оставьте целыми. Лук и чеснок почистите: лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Снимите с веточек тимьяна листочки.
4. [0:12–0:22] Разогрейте большую сковороду, добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла и обжаривайте лисички на умеренном огне 7-10 минут, пока из них не выделится сок. Помешивайте грибы лопаткой.
5. [0:22–0:24] Увеличьте нагрев и готовьте дальше, пока весь сок не выпарится. Затем уменьшите огонь до среднего, добавьте к лисичкам еще 1 столовую ложку подсолнечного масла, лук и тимьян.
6. [0:24–0:29] Обжаривайте лисички с луком на сковороде еще минут 8-10, пока лук не станет золотистым и мягким. Добавьте чеснок и сливочное масло и готовьте еще пару минут.
7. [0:29–0:32] Приправьте жареные лисички с луком солью и перцем, сбрызните лимонным соком и обжаривайте еще 3 минуты. Подавайте горячими или холодными.