Жареные куропатки
Деликатное блюдо из куропаток, обёрнутых беконом и запечённых в духовке. Подаётся на ломтиках обжаренного хлеба с соусом из коньяка.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч🧂 7 ингр.
Порция ~533 г · 1507 ккал · Б 85г · Ж 119г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 60 | — | 449 | 0 | 50 | 1 |
| бекон | 22 | — | 87 | 3 | 8 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| куропатка | 900 | — | 2286 | 162 | 180 | 5 |
| хлеб пшеничный | 50 | — | 118 | 4 | 1 | 24 |
| коньяк | 30 | — | 72 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 533 | 1507 | 85 | 119 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:05] Куропаток вымыть, обсушить. Внутрь каждой куропатки положить 20 г масла, посолить, поперчить. Обернуть куропаток ломтиками бекона, закрепить нитками.
- [0:05–0:25] Выложить на небольшой противень и жарить около 20 мин в духовке при 210°C.
- [0:25–0:35] Духовку выключить, куропаток завернуть в фольгу и дать отдохнуть 10 мин.
- [0:35–0:40] Хлеб подрумянить с двух сторон на оставшемся масле. Дать стечь излишкам масла, посолить и поперчить.
- [0:40–0:45] Куропаток освободить от фольги, ниток и бекона. На противень, в котором жарились куропатки, добавить коньяк, прогреть и получившимся соком полить куропаток. Выложить на обжаренный хлеб и подавать.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.