Жареные куриные желудки с картофельным пюре

Рецепт жареные куриные желудки с картофельным пюре.

🍽 4 порц.🧂 9 ингр.

Второе блюдо

Порция ~384 г · 714 ккал · Б 45г · Ж 41г · У 42г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
куриные желудки	500	—	730	152	13	0
лук репчатый	75	—	30	1	0	7
масло сливочное	30	—	224	0	25	0
масло подсолнечное	54	—	477	0	54	0
соль	4	—	0	0	0	0
картофель	800	—	1192	19	56	161
яйцо куриное (желток)	50	—	177	8	16	1
сливки 10% (нежирные)	20	—	24	1	2	1
перец чёрный молотый	1	—	3	0	0	0
На порцию	384		714	45	41	42

Шаги

[0:00–0:0] Куриные желудки хорошо промыть, почистить, если необходимо, порезать.
[0:00–0:0] В сотейнике разогреть масло (подсолнечное и сливочное вместе).
[0:00–0:0] Выложить желудки, посолить, поперчить по вкусу.
[0:00–0:0] Луковицу почистить, нарезать полукольцами.
[0:00–0:0] Добавить в сотейник к желудкам.
[0:00–0:0] Перемешать, готовить на среднем огне до тех пор, пока сок от желудков не выпарится хотя бы на половину.
[0:00–0:0] Влить кипяток, чтобы слегка покрыло желудки. Накрыть крышкой, томить на среднем огне, пока вся вода не выпарится. После чего обжарить до желаемой корочки.
[0:00–0:0] Картофель почистить, нарезать крупными кубиками, залить кипятком, посолить, варить до готовности.
[0:00–0:0] Слить воду, слегка размять картофель.
[0:00–0:0] Добавить сливочное масло, накрыть крышкой, дать маслу подтаять, размять до однородности с картофелем.
[0:00–0:0] Добавить сырой желток, размять.
[0:00–0:0] Влить тёплые сливки, размять пюре ещё раз. Вливать сливки и перемешивать с картофелем до желаемой консистенции.
[0:00–0:0] Можно подавать.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.