Креветки по-корейски
Креветки, жареные в масле и прогретые в остро-пряном соусе с кочуджаном. Соединяют соленый, сладкий, кислый и острый вкусы.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~174 г · 218 ккал · Б 17г · Ж 13г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветка очищенная замороженная | 450 | — | 270 | 63 | 5 | 0 |
| чеснок | 20 | 4 зубчика | 30 | 1 | 0 | 7 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| паста кочудян | 30 | 1 ст. ложка | 34 | 1 | 1 | 4 |
| мед | 20 | 1 ст. ложка | 61 | 0 | 0 | 17 |
| масло кунжутное | 5 | 1 ч. ложка | 44 | 0 | 5 | 0 |
| соус соевый | 20 | 1 ст. ложка | 11 | 2 | 0 | 1 |
| соус устричный | 20 | 1 ст. ложка | 24 | 1 | 0 | 4 |
| лимонный сок | 5 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| имбирь | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло рафинированное | 40 | 2 ст. ложки | 360 | 0 | 40 | 0 |
| вода | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| крахмал кукурузный | 3 | 0.5 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кунжут | 5 | 1 ч. ложка | 28 | 1 | 2 | 1 |
| лук зелёный | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 174 | 218 | 17 | 13 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Если у вас неочищенные замороженные креветки, разморозьте их в холодной воде. Очистите от панцирей, удалите хвостики. Обсушите креветки салфетками. Сделайте неглубокий надрез на спинке каждой креветки и удалите кишечник — тонкую черную полоску.
- [0:05–0:10] Смешайте в миске корейскую пасту кочудян с медом, соевым и устричным соусами, кунжутным маслом и лимонным соком. Измельчите на мелкой терке имбирь и чеснок, добавьте в соус. Зеленый лук тонко нарежьте, оставив немного для украшения.
- [0:10–0:15] Разогрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте очищенные креветки и обжаривайте на среднем огне в течение 2–3 минут, пока они не станут розовыми и не потеряют прозрачность. Выньте креветки из сковороды.
- [0:15–0:18] Уменьшите температуру до минимума и добавьте в сковороду соус. Смешайте воду с кукурузным крахмалом, влейте в сковороду. Готовьте 1 минуту, хорошо перемешивая, пока соус не начнет слегка густеть.
- [0:18–0:20] Выложите креветки обратно в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы они со всех сторон покрылись соусом. Добавьте нарезанный зеленый лук. Прогрейте все вместе в течение минуты. Выложите креветки в сервировочную посуду, посыпьте кунжутом и украсьте свежим зеленым луком. Подавайте горячими.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.