Баклажаны, жареные в муке
Хрустящие жареные баклажаны на сковороде с сырно-помидорной пастой и хрустящим лавашом. Закуска готовится быстро и идеально подходит для посиделок с родными и друзьями.
🍽 2 порц.⏱ 20 мин🧂 18 ингр.
Порция ~543 г · 1015 ккал · Б 27г · Ж 62г · У 99г
Жареные баклажаны· 665 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 500 | 2 | 125 | 5 | 1 | 30 |
| мука пшеничная | 130 | — | 445 | 12 | 2 | 97 |
| растительное масло для жарки | 30 | — | 270 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 333 | 422 | 9 | 16 | 64 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите баклажаны и нарежьте их кружками толщиной 0,5 см. Присыпьте 1 ч.л. соли и оставьте на 10–15 минут, чтобы вышла горечь. Обсушите кружочки бумажными полотенцами.
- [0:10–0:20] Обваляйте подсушенные кружочки баклажана в муке. На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Откиньте на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Хрустящий лаваш· 43 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лаваш кавказский | 30 | — | 33 | 1 | 1 | 5 |
| масло оливковое | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| семена кумина | 1 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 22 | 64 | 1 | 6 | 3 |
Шаги
- [0:20–0:35] Разомните в руке семена кумина. Нарежьте лаваш на средние куски. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте кумином. Запеките в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут до образования хрустящей корочки.
Сырная паста· 378 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр рикотта | 200 | — | 348 | 22 | 26 | 6 |
| помидоры вяленые | 100 | — | 258 | 14 | 3 | 56 |
| перец чили красный | 5 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| кинза | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 189 | 529 | 18 | 40 | 32 |
Шаги
- [0:35–0:50] Очистите перец чили и чеснок. Нарежьте вяленые томаты. Мелко порубите кинзу, перец чили и чеснок. В миске смешайте рикотту, нарезанные томаты, кинзу, чеснок, перец чили, 1 ч.л. соли, лимонный сок и оливковое масло. Выложите на тарелку жареные баклажаны и хрустящий лаваш, подавайте с сырной пастой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.