Жареные вешенки на сковороде
Простое и ароматное блюдо из вешенок, лука и чеснока, обжаренных на сковороде до готовности. В конце грибы приправляют солью и перцем и подают со свежей зеленью.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~338 г · 286 ккал · Б 10г · Ж 20г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вешенки | 1000 | — | 350 | 33 | 4 | 64 |
| лук | 200 | — | 82 | 3 | 0 | 16 |
| чеснок | 12 | 2 зубчика | 16 | 1 | 0 | 4 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| зелёный лук | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| подсолнечное масло | 51 | 3 ст. ложки | 451 | 0 | 51 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 338 | 286 | 10 | 20 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте вешенки: срежьте ножом корневую часть каждого гриба. Если грибы загрязнены, протрите их влажной салфеткой. Мыть вешенки не следует, чтобы они не впитали влагу.
- [0:05–0:10] Порвите вешенки руками на толстые волокна, затем крупно нарежьте их. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок порубите.
- [0:10–0:12] Возьмите сковороду большого диаметра 26–28 см. Влейте подсолнечное масло, положите сливочное масло и нагрейте сковороду.
- [0:12–0:27] Положите в сковороду лук и чеснок, жарьте до прозрачности. Добавьте вешенки и, часто помешивая, жарьте грибы на среднем огне 15 минут. В самом конце посолите и поперчите.
- [0:27–0:30] Мелко нарежьте зелёный лук и укроп. Разложите жареные вешенки по порционным тарелкам, посыпьте зеленью и сразу подайте на стол. Можно дополнить сметаной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.