Жареная семга на сковороде

Элегантное и простое блюдо — стейки семги, жареные на сковороде с пряной спаржей и лимоном, которые создают красивую и вкусную подачу.

🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 8 ингр.

Второе блюдо

Порция ~288 г · 495 ккал · Б 39г · Ж 36г · У 6г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
стейк из семги	700	2 шт.	1281	147	77	0
спаржа	200	—	40	4	0	8
лимон	150	1 шт.	44	2	0	14
масло оливковое	51	3 ст. ложки	451	0	51	0
укроп	25	4 веточки	11	1	0	2
соль морская	5	по вкусу	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	по вкусу	5	0	0	1
масло сливочное	20	—	150	0	17	0
На порцию	288		495	39	36	6

Шаги

[0:00–0:05] Стейки семги (каждый по 200–250 г) промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите их солью и перцем с обеих сторон. Спаржу вымойте, осторожно отломите жёсткие основания стеблей.
[0:05–0:12] В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите спаржу, посолите и готовьте на среднем огне 5–7 минут, периодически переворачивая. Сбрызните спаржу соком половины лимона.
[0:12–0:18] Другую половину лимона нарежьте кружочками. При желании подпеките кружочки на гриле или обжарьте на сковороде. Выложите готовую спаржу на тарелки, создавая аккуратные подушки.
[0:18–0:22] В чистую сковороду налейте оставшееся оливковое масло и разогрейте на сильном огне. Выложите стейки. Жарьте 3–4 минуты, затем переверните, убавьте огонь до среднего, добавьте сливочное масло и готовьте ещё 2–3 минуты.
[0:22–0:25] На подушки из спаржи аккуратно выложите готовые стейки семги. Украсьте веточками укропа и сбрызните оставшимся лимонным соком. Подавайте немедленно.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.