Жареная семга на сковороде
Элегантное и простое блюдо — стейки семги, жареные на сковороде с пряной спаржей и лимоном, которые создают красивую и вкусную подачу.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 8 ингр.
Порция ~288 г · 495 ккал · Б 39г · Ж 36г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| стейк из семги | 700 | 2 | 1281 | 147 | 77 | 0 |
| спаржа | 200 | — | 40 | 4 | 0 | 8 |
| лимон | 150 | 1 | 44 | 2 | 0 | 14 |
| масло оливковое | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| укроп | 25 | 4 | 11 | 1 | 0 | 2 |
| соль морская | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| На порцию | 288 | 495 | 39 | 36 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] Стейки семги (каждый по 200–250 г) промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите их солью и перцем с обеих сторон. Спаржу вымойте, осторожно отломите жёсткие основания стеблей.
- [0:05–0:12] В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите спаржу, посолите и готовьте на среднем огне 5–7 минут, периодически переворачивая. Сбрызните спаржу соком половины лимона.
- [0:12–0:18] Другую половину лимона нарежьте кружочками. При желании подпеките кружочки на гриле или обжарьте на сковороде. Выложите готовую спаржу на тарелки, создавая аккуратные подушки.
- [0:18–0:22] В чистую сковороду налейте оставшееся оливковое масло и разогрейте на сильном огне. Выложите стейки. Жарьте 3–4 минуты, затем переверните, убавьте огонь до среднего, добавьте сливочное масло и готовьте ещё 2–3 минуты.
- [0:22–0:25] На подушки из спаржи аккуратно выложите готовые стейки семги. Украсьте веточками укропа и сбрызните оставшимся лимонным соком. Подавайте немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.