Жареная вермишель с яйцом

Классическое простое блюдо из детства — жареная вермишель с яйцом. Все ингредиенты готовятся в одной сковороде. Несмотря на отсутствие мяса, блюдо получается сытным благодаря яйцу и маслу. Копеечные ингредиенты и элементарное приготовление.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Подготовьте все ингредиенты. Возьмите сковороду с высокими бортиками — блюдо готовится в одной емкости. Поставьте на средний огонь.
2. [0:02–0:12] Влейте масло. Когда оно нагреется, всыпьте вермишель и распределите по дну лопаткой. Жарьте, часто помешивая, чтобы вермишель приобрела светло-коричневый цвет.
3. [0:12–0:22] Нагрейте в чайнике 600 мл воды, почти доведя до кипения. Осторожно влейте в сковороду. Добавьте немного соли. Готовьте вермишель 7–10 минут, пока вода почти полностью не выпарится.
4. [0:15–0:22] Пока варится вермишель, вбейте яйца в миску и взболтайте вилкой или венчиком так, чтобы белки и желтки только объединились. Взбивать в пену не нужно.
5. [0:22–0:28] Убедитесь, что вода почти выпарилась. Влейте яйца. Жарьте, часто перемешивая лопаткой, чтобы яйца схватились, но не поджарились.
6. [0:28–0:30] Посолите и поперчите вермишель по вкусу. Переложите на порционные тарелки. Измельчите петрушку и посыпьте зеленью горячую вермишель. Подавайте на стол.