Жареная свинина с апельсинами
Нежное мясо свинины, запеченное с сладкими апельсинами и пряными травами. Сочное и ароматное блюдо с кисло-сладким соусом и оливками.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~586 г · 801 ккал · Б 43г · Ж 59г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 1500 | — | 3885 | 240 | 324 | 0 |
| апельсин | 900 | 5 шт. | 423 | 8 | 1 | 106 |
| лимон | 100 | 1 шт. | 29 | 1 | 0 | 9 |
| бульон овощной | 750 | — | 50 | 2 | 1 | 7 |
| чеснок | 20 | 5 зубчиков | 30 | 1 | 0 | 7 |
| тимьян | 9 | 3 ч. ложки | 9 | 1 | 0 | 1 |
| мед | 30 | 2 ст. ложки | 91 | 0 | 0 | 25 |
| оливки | 200 | — | 290 | 3 | 31 | 8 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец | 2 | по вкусу | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 586 | 801 | 43 | 59 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:10] Мясо ополоснуть водой и вытереть насухо. Чеснок очистить, 3 зубчика раздавить, а 2 целых зубчика положить в одну миску со свининой. Снять с 2 апельсинов кожуру тонкой спиралью. Один апельсин нарезать кружочками.
- [0:10–0:15] Выдавить сок из 3 апельсинов и 1 лимона, залить им мясо, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1–2 часа.
- [1:15–1:25] Нагреть духовку до 200°C. Смешать раздавленный чеснок, тимьян и мед. Мясо достать из маринада. Посолить, поперчить и обмазать приправленным маринадом.
- [1:25–1:55] Мясо положить в жаровню и поставить на 30 минут в духовку на нижний уровень. Затем добавить маринад и бульон и жарить следующие 30 минут. За 20 минут до окончания жарки добавить к мясу кружки апельсина и срезанную спиралью кожуру.
- [1:55–2:05] Жаркое нарезать. Украсить оливками, кружочками апельсина и подавать к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.