Жареная скумбрия

Скумбрия в ароматном маринаде из лимонного сока, соевого соуса и горчицы, обжаренная в панировочных сухарях до готовности. Рыба получается сочной и хорошо подходит к любому гарниру или свежим овощам.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Промойте тушки скумбрии проточной водой, отрежьте плавники, голову и хвост. Разрежьте брюшко, удалите внутренности и аккуратно снимите черную пленку ножом, чтобы не было горечи.
2. [0:05–0:10] Приготовьте маринад: из лимона отожмите сок, затем в миске смешайте соевый соус, смесь перцев, паприку, лимонный сок и горчицу до однородности.
3. [0:10–0:40] Разрежьте каждую тушку скумбрии на 3 примерно одинаковые части, выложите в маринад, накройте пищевой пленкой и уберите в прохладное место на 30 минут.
4. [0:40–0:54] На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Каждый кусок скумбрии обваляйте в панировочных сухарях и выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
5. [0:54–0:56] Выложите жареную рыбу на большую плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками или полотенцами в несколько слоев, чтобы убрать лишний жир.
6. [0:56–0:56] Подавайте жареную скумбрию с любым гарниром, картофелем, крупами, макаронами или салатом из свежих овощей и зелени.