Жареная куриная печенка с душистыми специями
Нежная куриная печень, обжаренная в пряном масле с чесноком, имбирем и ароматными специями. Подавайте ее теплой или горячей, с ломтями свежего хлеба и зелеными салатными листьями.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
ЗакускаИндийская кухня
Порция ~290 г · 541 ккал · Б 43г · Ж 37г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная печень | 500 | — | 595 | 85 | 24 | 4 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| имбирь | 8 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| карри | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| перец кайенский | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| перец душистый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| гвоздика | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| корица | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 290 | 541 | 43 | 37 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] Натрите имбирь и чеснок на мелкой терке или очень мелко порубите ножом. Положите их в контейнер с крышкой, добавьте карри, кайенский перец и оливковое масло, затем перемешайте.
- [0:05–0:20] Обсушите печенку, разрежьте каждую пополам и положите в контейнер с пряным маслом. Закройте крышкой и потрясите контейнер, чтобы все кусочки оказались покрыты специями. Дайте постоять 15 мин.
- [0:20–0:25] Разогрейте на среднем огне большую сковороду. Когда она станет очень горячей, выложите печенку вместе с маслом и готовьте, аккуратно переворачивая, до золотистой корочки с обеих сторон, 5 мин.
- [0:25–0:27] Посыпьте печенку смесью соли, душистого перца, гвоздики и корицы и готовьте еще 1–2 мин.
- [0:27–0:30] Снимите сковороду с огня и дайте постоять 5 мин. Затем немедленно подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.