Жареная картошка с лисичками на сковороде

Сытное блюдо из жареного картофеля и лисичек, которые сначала готовятся отдельно, а затем соединяются на сковороде. Подаётся с укропом и сметаной или сметанным соусом.

Основное блюдо· 1560 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты: очистите и нарежьте картофель, лук нашинкуйте полукольцами, лисички переберите и промойте, крупные грибы нарежьте на кусочки, укроп и чеснок мелко порубите.
2. [0:05–0:15] В сотейнике доведите воду до кипения, посолите, добавьте лавровый лист. Положите лисички и варите 10 минут, затем откиньте их на дуршлаг.
3. [0:15–0:20] На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте лук до прозрачности, помешивая, около 5 минут. Добавьте лисички, посолите и поперчите, готовьте ещё 10 минут, затем снимите с огня.
4. [0:20–0:30] На другой сковороде с толстым дном разогрейте много растительного масла. Выложите картофель тонким слоем и жарьте, переворачивая, сначала на сильном, потом на среднем огне до румяной корочки. Крышкой не накрывайте.
5. [0:30–0:35] Когда картофель зарумянится, посолите его. Добавьте лисички с луком и чеснок, аккуратно перемешайте и жарьте вместе около 5 минут. При желании накройте крышкой на пару минут, чтобы картофель стал мягче.
6. [0:35–0:35] Посыпьте блюдо рубленым укропом, не перемешивайте. Подавайте со сметаной или сметанным соусом.

Сметанный соус· 216 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешайте сметану, соль, рубленый чеснок и укроп до однородности.