Жареная печень индейки с луком

Простое и полезное блюдо из печени индейки с обжаренным луком, чесноком и лёгким тушением в конце. Хорошо подходит для повседневного обеда или ужина с любым гарниром.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Каждую индюшачью печенку разрежьте на 2-3 части, чтобы куски получились достаточно крупными. Промойте куски под проточной водой и насухо обсушите бумажным полотенцем.
2. [0:05–0:10] В сковородке с толстым дном разогрейте на среднем огне растительное масло. Репчатый лук нарежьте полукольцами или перьями, переложите в сковородку и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.
3. [0:10–0:12] Насыпьте пшеничную муку в небольшую миску или контейнер, добавьте туда соль и чёрный молотый перец, и тщательно обваляйте в ней каждый кусок печени индейки.
4. [0:12–0:18] Сдвиньте обжаренный лук по периметру сковородки и выложите в центр кусочки печени индейки. Обжарьте печень по 2 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
5. [0:18–0:24] Когда кусочки печени обжарятся, добавьте в сковородку 100 мл воды, слегка раздавленные зубчики чеснока и перемешайте все ингредиенты между собой. Прикройте сковородку крышкой, уберите огонь до минимума и тушите блюдо 4-5 минут.
6. [0:24–0:30] Снимите крышку и проверьте печень на готовность, разрезав один кусок. На разрезе печень должна быть приятного розового цвета, а сок — прозрачным. Если печень готова, снимите сковородку с огня.
7. [0:30–0:30] Подавайте готовую печень с любимым гарниром. Особенно хорошо она сочетается с рассыпчатым рисом, гречневой кашей или картофельным пюре.