Жареная капуста с острой заправкой и орехами
Полноценное горячее блюдо без мяса. Капуста обжаривается до мягкости с лимонной острой заправкой и орехово-чесночной крошкой.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 11 ингр.
Порция ~290 г · 241 ккал · Б 6г · Ж 17г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 900 | — | 225 | 12 | 1 | 52 |
| фундук жареный | 60 | — | 377 | 9 | 36 | 10 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| лимон | 100 | — | 29 | 1 | 0 | 9 |
| кинза | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| масло топлёное | 30 | — | 268 | 0 | 30 | 0 |
| соус соевый | 15 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| чили хлопья | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 290 | 241 | 6 | 17 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:02] Разрежьте кочан капусты на 8 сегментов, удалив большую часть кочерыжки так, чтобы листья не развалились.
- [0:02–0:15] Нагрейте масло в большой сковороде, положите капусту и обжаривайте на среднем огне под крышкой, переворачивая каждые 3 минуты. Капуста должна стать мягкой и обжариться до румяной корочки с обеих сторон. Примерно в середине обжаривания посолите капусту.
- [0:15–0:20] Лимон вымойте щёткой и обсушите. Мелкой теркой снимите цедру, выжмите из лимона сок. Смешайте цедру и сок с сахаром, хлопьями красного перца и чёрным перцем. Раздавите, очистите и грубо порубите чеснок (2–4 зубчика по вкусу).
- [0:20–0:23] Нарежьте зелень, удалив жёсткие стебли мяты, если используется. Смешайте на доске орехи, зелень и чеснок и порубите всё вместе довольно мелко.
- [0:23–0:25] Готовую горячую капусту выложите на блюдо, полейте лимонной заправкой, посыпьте ореховой смесью и сразу же подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.